許多現代人積極運動，希望達到增肌減脂的效果。不過，減重專家蕭捷健提醒，空腹進行運動反而可能造成肌肉流失，讓減重變得更加困難。如果前一天晚餐有適量攝取澱粉，隔日早上空腹運動則能有效改善胰島素阻抗，有助於血糖穩定。因此，計畫晨間運動的人，應在前一晚或早餐時適當補充澱粉。如果無法提前攝取，建議在運動前至少吃一根香蕉，幫助身體維持能量平衡。
減重專家蕭捷健在臉書分享，想要增肌減脂的人，運動當天務必記得補充澱粉。
特別是正在進行「低碳飲食」的人，如果空腹運動，容易引發肌肉流失。
不過，如果前一晚已經攝取足夠的澱粉，隔天早上空腹運動反而對健康有正面幫助。
他進一步解釋，這種差異主要來自於骨骼肌肝醣的存量。若前晚有進食澱粉，身體會將澱粉轉化成肝醣並儲存在肌肉中，大約能累積約1500大卡的能量。而人在睡眠期間，肌肉肝醣的消耗非常少，主要使用的是肝臟肝醣。因此，在肌肉肝醣充足的情況下進行早晨運動，不僅不會影響訓練表現，還能有效提升胰島素敏感度。
相反地，蕭捷健指出，如果前一天進行低碳飲食，運動前沒有補充澱粉，隔天早上空腹運動就容易造成肌肉流失。他說明，當人在減重期間採取低碳飲食，晚餐未攝取足夠澱粉時，隔天早上無論是肝臟還是肌肉中的肝醣儲備都可能耗盡。這種情況下，進行空腹運動不僅容易出現疲勞、降低運動表現，還可能迫使身體分解肌肉來提供能量。
他補充說明，這種情況不僅容易讓身體感到疲憊，還會促使壓力荷爾蒙分泌增加，進而讓脂肪燃燒變得更加困難。因此，計劃在早晨運動的人，應該在前一晚的晚餐或當天早餐時補充澱粉；若是安排下午運動，則建議午餐時攝取適量澱粉，依此類推。他也提醒，如果來不及提前補充，運動前至少可以吃一根香蕉，為身體提供基本能量。
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